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河南隧道式食品肉松微波杀菌级设备

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河南隧道式食品肉松微波杀菌级设备

肉松有猪肉松、牛肉松、鱼肉松等,一般为末状物,营养丰富,味美可口,深受人们喜爱。肉松在后期加工为了保质期加长,需要采用微波杀菌设备进行处理。   河南隧道式食品肉松微波杀菌级设备参数: 1、产品型号:KER-20K   2、输入电源:三相五线380V±10% 50Hz±1% 3、微波输出功率:20kW(可调)  4、微波频率:2450MHz±50Hz  5、额定输入视在功率:≤40kVA  6、进出料口高度:50mm 7、传输带宽度:900mm  8、传输速度:0.1~5m/min 9、外形尺寸(长×宽×高):约13970×1555×1518mm  10、工作环境:0~40℃、相对湿度≤80% 11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准 12、符合GB/5226.1-2002机械安全 机械电气设备    河南隧道式食品肉松微波杀菌级设备机理: 利用微波电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。肉松中的虫卵和细胞也会因分子极化驰豫,同时吸收微波升温,微波对细胞的热效应使蛋白质变性而死亡;微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变 细胞膜的通透性能,细胞因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。生物效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特殊作用。
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肉松有猪肉松、牛肉松、鱼肉松等,一般为末状物,营养丰富,味美可口,深受人们喜爱。肉松在后期加工为了保质期加长,需要采用微波杀菌设备进行处理。

 

河南隧道式食品肉松微波杀菌级设备参数:

1、产品型号:KER-20K  
2、输入电源:三相五线380V±10% 50Hz±1%
3、微波输出功率:20kW(可调) 
4、微波频率:2450MHz±50Hz 
5、额定输入视在功率:≤40kVA 
6、进出料口高度:50mm
7、传输带宽度:900mm 
8、传输速度:0.1~5m/min
9、外形尺寸(长×宽×高):约13970×1555×1518mm 
10、工作环境:0~40℃、相对湿度≤80%
11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准
12、符合GB/5226.1-2002机械安全 机械电气设备 

 

河南隧道式食品肉松微波杀菌级设备机理: 利用微波电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。肉松中的虫卵和细胞也会因分子极化驰豫,同时吸收微波升温,微波对细胞的热效应使蛋白质变性而死亡;微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变 细胞膜的通透性能,细胞因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。生物效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特殊作用。

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