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科尔新品火锅底料微波干燥杀菌设备

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科尔新品火锅底料微波干燥杀菌设备

科尔新品火锅底料微波干燥杀菌设备 可对已包装、未包装的不同物品进行灭菌加工处理:粮食制品类:面包、月饼、面条、豆腐、豆腐干等;蔬菜类:泡菜、竹笋、香菇类等;水果类:荔枝、龙眼、芒果等;其它:奶制品、调味品、香精香料、方便面汤料、火锅调料及各种液体均可杀菌加工
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产品描述

火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

骨头浓汤火锅底料浓香,营养成分高;鱼汤底料,鱼,明目作用,鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料,清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料,如鸽子汤底料,滋阴作用。

火锅底料微波干燥设备 隧道式调味品干燥杀菌设备

调味品采用微波烘干杀菌设备特点:

1、 烘干速度快,干燥均匀。

2、 烘干温度容易控制,可以保留调味品物理性质。

3、 无需靠温度传递干燥,是靠微波激发物料自身所含水分子加热烘干,无热能浪费,环保节能。

4、 产品烘干后溶水性能好,容易磨粉。

5、 一机多用,能够用于调味品浸膏、调味品粉、调味品颗粒等干燥烘干,同时具有杀菌功能。

 

火锅底料微波干燥设备 隧道式调味品干燥杀菌设备

微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。实践证明,一般杀菌温度在75-85摄氏度就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%,而微波处理是60-90%,常规加热猪肝维生素A保持为58%,而微波加热为84%。

均匀彻底:常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间,往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀、彻底。

节约能源:常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。相比而言,一般可节电30-50%。

便于控制:微波食品杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。

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