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科尔红枣微波烘干杀菌设备

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科尔红枣微波烘干杀菌设备

红枣,自古以来被列为五果(桃、李、梅、杏、枣),其维生素含量之高被誉为天然维生素丸。因为红枣是时令水果,想要保存红枣,就要进行烘干,传统的烘干方法很容易造成营养的流失,而且耗时较长。微波烘干,杀菌就是希望将食品经微波能处理后使食品中的菌体、虫菌等微生物丧失活力或死亡,食品在一定保存期内含菌量仍不食品卫生法所规定的标准,从而延长其保质期。 红枣微波烘干机是利用微波对红枣进行烘干的,微波烘干是利用加热使产品所含的水分蒸发是实现干燥的主要方法。 红枣微波烘干机的特点: 1. 产量高 由于加热时间短,又非热效应配合,因此,可以保存加工原料的色、香、味 ,并且维生素的破坏也较少。 2. 加热均匀 常规加热是食品表面先热,然后通过热传导把热量传到内部,而微波加热是使食品表面和内部同时受热,因此加热均匀,可以避免一般加热干燥过程中容易引起的里生外焦及不均匀等现象,提高了产品的质量。 3. 反应灵敏便于控制 用常规加热法不论是电热、蒸汽、热空气等,要达到一定的温度需要预热一段时间,当发生故障或停止加热时,温度的下降又需要较长的时间,而利用微波加热时,开机几分钟即可正常运行。调整微波输出功率,物料加热情况立即无惰性地随着改变,因此,便于自动化控制,节省人力。 4. 热效率高、设备占地面积小 因为微波加热干燥是内部加热法,所以加热设备本身基本上可以说是不辐射热量的,故热损失较小,热效率较高,约可达到80 %左右,与常规方法相比,可节电 3 0 %~ 50 %。同时微波加热设备体积也比较小,与普通加热干燥方法相比,所需厂房面积小。 5. 改善劳动条件 红枣微波烘干机无余热、无污染、不辐射热量,所以大大改善了劳动条件。 6.不污染环境,也不对枣类造成污染。
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红枣,自古以来被列为五果(桃、李、梅、杏、枣),其维生素含量之高被誉为天然维生素丸。因为红枣是时令水果,想要保存红枣,就要进行烘干,传统的烘干方法很容易造成营养的流失,而且耗时较长。微波烘干,杀菌就是希望将食品经微波能处理后使食品中的菌体、虫菌等微生物丧失活力或死亡,食品在一定保存期内含菌量仍不食品卫生法所规定的标准,从而延长其保质期。
红枣微波烘干机是利用微波对红枣进行烘干的,微波烘干是利用加热使产品所含的水分蒸发是实现干燥的主要方法。
红枣微波烘干机的特点:
1. 产量高
由于加热时间短,又非热效应配合,因此,可以保存加工原料的色、香、味 ,并且维生素的破坏也较少。
2. 加热均匀
常规加热是食品表面先热,然后通过热传导把热量传到内部,而微波加热是使食品表面和内部同时受热,因此加热均匀,可以避免一般加热干燥过程中容易引起的里生外焦及不均匀等现象,提高了产品的质量。
3. 反应灵敏便于控制
用常规加热法不论是电热、蒸汽、热空气等,要达到一定的温度需要预热一段时间,当发生故障或停止加热时,温度的下降又需要较长的时间,而利用微波加热时,开机几分钟即可正常运行。调整微波输出功率,物料加热情况立即无惰性地随着改变,因此,便于自动化控制,节省人力。
4. 热效率高、设备占地面积小
因为微波加热干燥是内部加热法,所以加热设备本身基本上可以说是不辐射热量的,故热损失较小,热效率较高,约可达到80 %左右,与常规方法相比,可节电 3 0 %~ 50 %。同时微波加热设备体积也比较小,与普通加热干燥方法相比,所需厂房面积小。
5. 改善劳动条件
红枣微波烘干机无余热、无污染、不辐射热量,所以大大改善了劳动条件。
6.不污染环境,也不对枣类造成污染。

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