　　比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素 C 一点都不损失。熟食制品在中火2min细菌数可下降96%，具有消毒时间短、方便快捷并能使食物保持较好的色香味和营养素等优点。据介绍，微波炉在工作时，微波与光波同时以30万公里/秒的速度进行里外交错加热，温度可迅速达到120℃，相当于高压蒸气灭菌的温度。

　　试验表明，一定强度的微波能在3分钟内杀灭大肠杆菌;6分钟内杀灭导致腹泻、结肠炎的病菌。一般情况下，餐具在高火下转1―3分钟即可达到消毒效果;清洗过的厨房抹布，只需放入微波炉中加热1―2分钟;口罩、毛巾应加热3―4分钟。这些物品在经过微波炉消毒后，好再用清水洗一遍。

　　经研究表明，根据不同食物质量选择微波处理时间，可达到有效杀菌。微波炉高火加热消毒食物，可参照各种食物消毒时间表。

关键词：

无菌