南瓜子微波杀菌设备性能特点

发布时间:

2024-03-29

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1、采用物理方法杀菌,无任何有害成分残留。微波杀菌是采用物理方法杀菌,利用高频电磁波,使细菌的细胞壁受到破坏,造成细菌细胞中的营养成分流失,从而抑制细菌的生产甚至使其死亡。
 
2、杀菌时间短、速度快。微波杀菌时,微波能可穿透物料内部,对物料内外同时杀菌,而靠热力杀菌的传统方法需要一定的热传导时间,时间长。因此,微波可在很短的时间内完成杀菌过程。一般微波杀菌时间在3—5分钟就可以将霉菌、大肠杆菌等细菌杀死。
 
3、杀菌温度低,可保持食品原有的风味及营养成分。微波杀菌依靠微波能对细菌分子的破坏与灭杀,其杀菌温度一般在70—80℃即可,而传统的靠热力杀菌的温度需要达到121℃以上,很多食品在温度过高时,会影响其风味、口感及营养成分。
 
4、生产环境卫生。微波设备采用全不锈钢制造,利用电能,通过磁控管发射出高频电磁波,在生产环节中无任何污染物产生。